23 июля считается неофициальным праздником всех дачников. Мы собрали проверенные временем советы от наших читателей.
День дачника – это день признания в любви шести соткам, где ты одновременно агроном, инженер оросительных систем и главный «консерватор» всея семьи. Почему выбрана именно эта дата, до сих пор точно не известно. Возможно, из-за своей близости к календарной середине лета, когда дачная жизнь в России находится в самом разгаре.
Эволюция дачной культуры в России
Традиция дачного отдыха зародилась в XVIII веке, когда Петр I начал жаловать земли под Петербургом своим приближённым, чтобы те всегда были в доступе. В ту пору дача была исключительно местом для досуга.
В советское время концепция кардинально трансформировалась – дача превратилась в «трудовую повинность». Знаменитые шесть соток стали для горожан способом обеспечить семью продуктами на зиму.
Сегодня дача вновь обрела статус места для отдыха, хотя многие по-прежнему ценят возможность вырастить собственные экологически чистые овощи. Современный дачный формат крайне разнообразен – от скромных домиков до роскошных коттеджей. Участки используют по-разному: как огород, зону для релаксации, место для удалённой работы или даже площадку для мероприятий. При этом расстояние до дачи перестало быть препятствием – владельцы готовы преодолевать сотни и тысячи километров ради загородного уединения.
Советы бывалых дачников
Это для городского жителя июль – время отпусков и дачных шашлыков, а для нас, людей с мозолями от секатора и вечной землёй под ногтями, – самая горячая страда. Июльский день год кормит, но он же этот самый урожай и пытается отобрать. Активнее овощей растёт сорняк, того и гляди поселится грибок, а грядки требуют спасения то от солнца, то от дождей.
Вот что пишут наши читатели о своих огородных победах.
Тамара Е., пгт Новая Чара:
– Сейчас самое главное – это прополка и полив. Основные овощи растут в теплицах, поскольку открытый грунт из-за близости вечной мерзлоты прогревается медленно. Но всё равно есть и кабачки, и зелень. Особое внимание уделяю подкормке, чтобы не допустить грибковых заболеваний. Многие вносят калийно-фосфорные удобрения для стимуляции плодоношения. У меня уже пошли первые огурчики, ждём томаты.
Александр Л., с. Чара:
– Я сам делаю отличное и очень сильное удобрение из травы, навоза и золы. В народе его называют «травяной чай». Важный момент: золу нельзя просто бросить в ту же бочку, где бродит трава с навозом. От этого всё испортится – щёлочь убьёт полезный азот. Поэтому я готовлю их по отдельности.
Как я делаю основу.
1. Беру обычную пластиковую бочку и набиваю её травой примерно на две трети объёма. Для большей пользы кидаю туда ещё лопату свежего коровьего или конского навоза.
2. Заливаю всё это тёплой водой почти до самого верха. Обязательно оставляю место сверху для пены, которая появится при брожении.
3. Закрываю бочку крышкой или плёнкой (но не наглухо, чтобы газы выходили) и ставлю на солнце.
4. Настаивается она от недели до двух. Раз в два-три дня обязательно перемешиваю длинной палкой, чтобы масса «дышала».
5. Готовность проверяю так: когда смесь перестаёт сильно пузыриться, становится тёмной и пахнет силосом – можно использовать.
А пока трава киснет, отдельно настаиваю золу: заливаю её горячей водой и жду пару дней.
Как правильно поливать:
– только во влажную землю. Сначала грядку нужно хорошо пролить обычной водой или дождаться дождя. Если лить этот концентрат в сухую почву, он сожжёт корни солью;
– не под корень. Лить надо только в междурядья или в бороздки, отступив 10–15 сантиметров от стебля. Если попасть прямо на корни, растение получит химический ожог;
– разбавлять. Перед поливом литр готового настоя развожу в десяти литрах чистой воды;
– подкармливать овощи раз в 10–14 дней, пока они активно растут и цветут (томаты, огурцы, капуста).
Это удобрение заставляет растения гнать пышную зелень и отлично завязывает плоды. Но тут важно знать меру: если листья у ваших помидоров уже и без того тёмно-зелёные, огромные и скручиваются в трубочку, лишний азот им навредит. Перекормленные азотом кусты будут красивыми, но плодов дадут мало.
Елена Н., пгт Новая Чара:
– Хочу поделиться рецептом необычного варенья. Его делаю немного, только чтобы дать попробовать родственникам, гостям, коллегам. Они никогда не угадывают, из чего варенье, а оно из кабачков, облепихи и розмарина. Кабачок – идеальный нейтральный транспорт для ярких вкусов. На 1 кг молодых кабачков добавляю 800 г сахара, 300 г облепихи, веточку свежего розмарина. Кабачок режем мелким кубиком, засыпаем сахаром на ночь. Утром доводим до кипения, добавляем промытую облепиху. Варим в три приёма по 5 минут, давая полностью остыть между заходами. В последний прогрев бросаем целую ветку розмарина, выключаем огонь, накрываем крышкой и даём настояться 20 минут. Розмарин вынимаем, горячее варенье раскладываем по стерильным банкам. Получается жидкое золото с тонким хвойным ароматом.
Татьяна С., с. Кюсть-Кемда:
– Для тех, кто устал от уксуса, предлагаю рецепт огурцов бочкового посола. В трёхлитровую банку плотно укладываем зонтики укропа, листья смородины, хрена, зубчики чеснока. Набиваем огурцы. Заливаем холодной сырой водой, сверху всыпаем столовую ложку сухой горчицы (она остановит плесень) и закрываем плотной капроновой крышкой. Убираем в холодильник или холодный погреб. Через месяц вы получите те самые ядрёные, газированные огурцы, вкус которых возвращает в босоногое детство у бабушки в деревне.
Июль проверяет дачника на прочность жарой и внезапными ливнями. Но когда августовским вечером вы спуститесь в прохладу подпола, проведёте рукой по пыльным плечикам банок и почувствуете запах сухого укропа, станет ясно: эта битва снова осталась за вами. А значит, зима будет сытой.
Всем дачникам желаю идеального дачного сезона: дождя ночью, солнца днём и никаких комаров вечером!
